| Smula ner jästen i en bunke. Hetta upp smör och honung i en kastrull och tillsätt mjölk. Låt allt bli 37°. Lös upp jästen med lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Vispa samman yoghurt, salt och ägg och rör ner. Tillsätt hälften av vetemjölet blandat med bakpulvret. Resten arbetas in lite efterhand till en smidig med ganska lös deg. Låt jäsa övertäckt i cirka 2 timmar. Knåda lätt samman degen och dela i 6 delar. Kavla med mjöl ut tunna avlånga plattor som läggs på en plåt. Nagga och låt jäsa i 10 minuter. Pensla vatten på bröden och grädda på ugnens högsta grillvärme 2-3 minuter på varje sida tills de fått bruna fläckar. Passa noga! |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar