Oatmeal pancakes

Idag ska jag och Jack festa på amerikanska pannkakor. Mumsigt värre... Här kommer ett smarrigt recept: 

Oatmeal Pancakes

4 dl Havregryn

5 dl filmjölk

2 dl vetemjöl

1 msk socker

1 tsk salt

2 uppvispade ägg

ca 2 dl mjölk kan också vara bra, de blev så himla tjockt annars!! =)

Blanda samman filmjölken och havregrynen.

Vispa sedan i övriga ingredienser.

Blanda väl!!

grädda =))

Ciabattabröd

Nu till morgon hade jag ingen frukost så jag bestämde mig för att baka eget! :) det blev

Ciabattabröd

Jäst 25 g.

Vatten 5 dl

Olivolja 1 dl

Salt 2 tsk

Durumvetemjöl 1,2 liter

mjöl till utbakning

bakplåtspapper

Tillagning
Värm vatten till fingervarmt (37°C).

Smula ner jästen i en bunke.Häll på lite fingervarmt vatten. Rör ut och häll sedan på resten av vattnet, olja, salt och mjöl.

Arbeta degen kraftigt för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kant.Låt jäsa övertäckt i minst 1 timme.

Knåda degen smidig på mjölat bakbord.Dela degen i portionsbitar. Forma bröd.Smöra en ugnsplåt eller lägg på ett bakplåtspapper. Lägg på bullarna.Lägg över duk och låt jäsa i 20 minuter.Sätt ugnen på 225°C.

Grädda mitt i ugn i cirka 15 minuter.Pensla med vatten mot slutet för att få bränd yta. Låt kallna på galler.

Kommentar
Ciabatta betyder på italienska toffel, vilket man förstår när man ser formen. Det är ett fluffigt, lätt segt, men smakrikt bröd med knaprig skorpa som fått jäsa länge, ofta flera timmar. Durumvete har extra hög proteinhalt.

leva sundare

De 5 sundaste valen enligt tidningen iFORM.

Kött

1 kalkonbröst

2 kycklingbröst

3 fläskfilé

4 nötytterlår

5 oxstek

De osunda:

1 Lammstek

2 Revben

Fisk

1 Laxfilé från Atlanten

2 Hälleflundra från Atlanten

3 Marulk

4 Torsk

5 Tilapiafilé

De osunda:

1 Hummer (innehåller salt)

Chokladbollar

Portioner: 30

100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 dl havregryn
3 msk kallt starkt kaffe
pärlsocker eller annan garnering

Gör så här
Smält smöret och låt puttra en kort stund.

Rör ihop socker, kakao, havregryn, kaffe och smöret. Ställ in i kylskåp så att smeten stelnar lite, ca 1 timme.

Forma bollar. Rulla i pärlsocker (gärna mångfärgat), kokos eller annan garnering.

Servera till kaffet.

FÖR ALLA? Vid laktosintolerans:
Byt ut smöret mot mjölkfritt margarin. Vid glutenintolerans: Byt ut havregrynen mot samma mängd glutenfri müsli. Passar dig som inte tål ägg.

Rörande god kyckling :P

Måste bara berätta om den här supergoda rätten som jag brukar laga, den kommer ursprungligen från viktväktarna, men jag har ändrat den litegrann:)

1 kycklingfilé (125 gram)

1 gul lök eller 1 röd lök

2 dl frysta grönsaker

2 dl creme fraiche

1 msk sweet chilisås

1 dl pasta

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Bryn kycklingfilén skuren i bitar i en fettsnål panna.

Tillsätt löken skuren i bitar och låt den brynas med.

Tillsätt de frysta grnsakerna och låt dem brynas med.

Tillsätt fraichen blandad med chilisåsen.

Låt puttra ihop en liten stund, tillsätt pastan.

Servera tillsammans med en härligt god sallad!

Smaklig måltid!