Kryddiga papadums

20 st

I Indien serveras spröda papadums, gjorda på lins- eller ärtmjöl. Detta recept baseras på vetemjöl, som med chili, paprika och lök ger goda och smakrika papadums.

Ingredienser

1 röd chili
½ grön paprika
1 liten gul lök
6 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
½ dl matolja
1½ dl vatten
½ dl matolja till stekning

Gör så här

Kärna ur chilin och paprikan. Skär dem i mycket små tärningar. Skala och finhacka löken.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Blanda ner chili, paprika och lökhack i mjölblandningen. Tillsätt olja och vatten. Arbeta snabbt samman allt till en smidig deg.

Dela degen i 20 bitar. Kavla ut varje degbit till en tunn kaka, ca 20 cm i diameter, på ett mjölat bakbord.

Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek ett bröd i taget i oljan, ca 1 minut per sida. Tryck ner brödet med en gaffel eftersom de lätt pöser upp.

Ta upp brödet med en hålslev. Lägg dem på galler. Låt dem svalna och droppa av.

Tycker du att det är besvärligt och osar för mycket när du steker i olja? Då passar det dig säkert bättre att grädda bröden i ugnen. Lägg 2-3 papadums på en het plåt. Grädda bröden i 275 grader ca 3 minuter. Bröden får inte lika vacker färg som när de gräddas i en stekpanna men de blir garanterat både knapriga och goda ändå.

Naanbröd (6 kakor)
25 g jäst 30 g smält smör 2 tsk honung 2 dl mjölk 1 dl yoghurt	1 tsk salt 1 ägg 7-8 dl vetemjöl ½ tsk bakpulver
Smula ner jästen i en bunke. Hetta upp smör och honung i en kastrull och tillsätt mjölk. Låt allt bli 37°. Lös upp jästen med lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Vispa samman yoghurt, salt och ägg och rör ner. Tillsätt hälften av vetemjölet blandat med bakpulvret. Resten arbetas in lite efterhand till en smidig med ganska lös deg. Låt jäsa övertäckt i cirka 2 timmar. Knåda lätt samman degen och dela i 6 delar. Kavla med mjöl ut tunna avlånga plattor som läggs på en plåt. Nagga och låt jäsa i 10 minuter. Pensla vatten på bröden och grädda på ugnens högsta grillvärme 2-3 minuter på varje sida tills de fått bruna fläckar. Passa noga!

Gigantes
400 g torkade stora vita bönor (elefantbönor)
2 stora gula lökar
4 rejäla klyftor vitlök
3 morötter
olivolja
2 burkar hela tomater
4-6 dl vatten
2 stora lagerblad
1,5 dl hackad bladpersilja (spara stjälkarna)
salt, peppar, socker

Skölj bönorna i kallt vatten och blötlägg dem i dubbel mängd vatten ca 10 timmar. Skala och skiva löken, fräs den i olja utan att den tar färg. Skiva vitlöken och slanta morötterna. Låt vitlöken steka med löken i ett par minuter. Morötterna sparar du till senare. Ha i bönorna, tomaterna, lagerbladen, persiljestjälkarna och den mindre mängden med vatten i grytan. Salta, peppra och sockra. Koka upp ordentligt och låt sedan puttra i ca 1 timme. Ha i morötterna. Späd med mer vatten om det behövs. Låt koka i en halvtimme till. Innan servering plockar du bort persiljekvistarna och vänder ner den hackade persiljan. Servera grytan ljummen med nybakt bröd.

nu är jag en visdomstand fattigare...

Ja då var det klart, flyttar 1 feb, allt ska ut, nya tjejen flyttar in samma dag. Blir stressigt, men skönt som fan att jag slipper dubbel hyra i feb :) YES! Åååååh vad jag längtar :)

Idag ska jag till tandis iaf... hjälp...

skön vinst igår mot klockarberget, vi vann med 4-3. fett nöjd =) glad att vara tillbaka! =)

hej hopp!

Idag är det måndag den 11 januari 2010... Jag är glad :) igår fyllde pappa år så var hem till dom en sväng, sedan åkte jag på innebandyträning för första gången på länge, det var verkligen kul! :) Träning imorn med, peppad... Måste komma i form till beach 2010, så är det bara. Iår vill jag lyckas, jag vill verkligen det. Nu är jag fett less på det....

shakira - ojos asi

shakira-objection(tango)

hej hej

tisdag den 5 januari idag :) Kallt som tusan och ändå ska man bege sig ut i kylan... Yess..... Just nu sitter jag hemma hos mamsen och njuter av värmen i huset, ja faktist, mmmm skönt.. Jack, Cindy och Alvin leker så fint, och jag får en stund vid datorn :) Mitt internet hemma funkar inte för modemet har blivit glapp, så det har jag skickat in på lagning... skönt egentligen, får man lite gjort hemma. men lite panik får man för bloggen, tradera och facebook.. MÅSTE SKÖRDA ;););););) hahahah...

Nyår var bra, middag med syster och kusin, sedan party party med goa vänner :) kul var det iaf, och som alltid på nyår så blev det svinigt kallt, men inget som inte lite champagne kunde hjälpa emot ;) hihi

Snart flyttar jag också, då blire flyttfest såklart hos mig i nya lyan, välkommna till er mina vänner :)

Ha de så bra och puss o kram på er där ute :D

Zofia